SPANJE
Muscandia, brut reserva
Muscandia, D.O. Cava, Sant sadurni d’anoia
Glas: €7.50   Fles: €38.00
Druif: Macabeu, Chardonnay
Smaak: Verfijnd, elegant en verfrissend stijlvol 
Dit is niet zomaar een ‘cavaatje’. Dit zijn meer dan kwalitatieve bubbels die een rijping in de kelder kregen van minstens 24 maanden. Met een minimale toevoeging van suiker toont deze cava heel veel smaak en finesse. 

FRANKRIJK
Brut Cordon rouge N.V.
G.H. MuMM N.M. Reims, Champagne
Glas: €11.00   Fles: €59.00
Druif: Pinot Noir, Chardonnay
Smaak: droog, subtiel, fris rood fruit en prachtige afdronk  
Dit is het op één na grootste handelshuis in Champagne, dat hofleverancier is bij verschillende koninklijke families. Het rode, zijden lint werd voor het eerst aangebracht in 1876 door Georges Herman Mumm die hiermee eerbetoon wilde geven aan de meeste van zijn prestigieuze klanten die onderscheiden waren door het Franse ere legioen.  Zij waren toen al zijn beste ambassadeurs.Deze Champagne kreeg 20 maanden kelderrijping om zijn complexiteit te bevorderen (wat bijna een half jaar langer is dan bij de andere grote merken). 

FRANKRIJK
Le rosé brut N.V.
Perrier jouet, Champagne
Fles: €68.00
Druif: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Smaak: zacht verfijnd, fris rood fruit en een hint van rabarber  
Deze fris expressieve rosé op basis van hoofdzakelijk Pinot Noir.    

FRANKRIJK
Grand Brut N.V.
Perrier-Jouet N.M. Reims, Champagne
Fles: €68.00
Druif: Pinot Noir, Chardonnay
Smaak: droog, subtiel, fris rood fruit met hints van brioche en een elegante afdronk 
Eén van de oudste handelshuizen in de Champagne met een grootste verhouding eigen wijngaarden op Grand Cru en Premier Cru gemeenten. Zoals de stijl van het huis, is deze champagne een verfijnd, elegante stijl. 

FRANKRIJK
Belle Epoque 2006.
Perrier-Jouet N.M. Reims, Champagne
Fles: €195.00
Druif: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Smaak: subtiel, complex boeket met een zachte mondvulling en verfijnd lange afdronk 
Dit is de legendarische met bloemen beschilderde fles. In deze Champagne werd 50% Chardonnay verwerkt van de Grand Cru gemeentes van Cramant en Avize. 2006 is één van de beste oogstjaren van de regio. Deze Champagne toont zoveel jaren later dan ook het potentieel van dit magische jaar. Iedere kenner merkt dadelijk op dat dit een koopje is op restaurant.