Ravioli van sneeuwkrab, winterprei en emulsie van schaaldieren
‍Of
Vitello Tonato: traag gegaarde kalfsfilet met tonijncrème
Of
Gepocheerd eitje met Secreto 07, gebakken schorseneren afgewerkt met een mousseline van waterkers en yuzu (+3 euro)
‍
•••
Gebakken skrei filet , bloemkool en romanesco met stropkes mosterd, beurre blanc en tuinkruiden
(+5 euro)
Of
Stoofpotje van Iberico wangetjes, Duvel, witloof en structuren van pastinaak
Of
Vol-au-vent van zwartpootkip, brasvar gehaktballetjes, bladerdeeg, slaatje en verse frietjes
•••
Crème brûlée
Of
Kaasbordje (3 soorten)  
van onze kaasmeester “Schockaert”
Of
Crumble van Jonagold met kaneelijs en esdoornsiroop

3-gangen € 39
4-gangen € 49